Rôti Persillé - Rosbif

Black Angus Uruguay

31,90 € /kg
Unité de vente : 1 paquet d'environ 1,2 kg
Livraison du Dimanche au Jeudi, dans les 48 heures suivant la préparation de votre commande (pour Paris et région parisienne)
Glatt Surgelé

Morceau qui convient parfaitement à la cuisson d’un Rosbif ou une cuisson à cœur plus prononcée.
Rosbif : Laisser décongeler le rôti persillé Black Angus d’Uruguay quelques jours dans votre réfrigérateur ; penser à le sortir du frigidaire environ 1 heure avant de le cuisiner. Saisir la viande de tous les côtés dans une poêle ou une casserole, enfourner 20 minutes à 180° en position chaleur tournante, puis couvrir d’un papier alu après cuisson, et laisser reposer.

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Si vous préférez une cuisson à cœur plus prononcée, privilégiez une cuisson lente au four à 160° en position chaleur tournante sans oublier d’enduire avant et durant la cuisson. Pour de belles tranches de rôti persillé Black Angus, il est nécessaire de le laisser très bien refroidir avant de le découper.

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